金蒜小嫩肝
金蒜小嫩肝的做法说明
你没见过的猪肝做法
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金蒜小嫩肝的做法与步骤
- 1.
猪肝在食盐水里泡30分钟
- 2.
猪肝切成5mm厚的片，加入白酒和淀粉抓匀
- 3.
蒜、香菜、小米辣分别切末备用
- 4.
沸水中下猪肝，再次沸腾后煮10秒捞出，用开水洗掉浮沫
- 5.
煮好的猪肝加入小米辣、香菜、一撮白糖、鸡精、三圈酱油、一圈花椒油，拌匀。剩一点小米辣和香菜留作最后点缀
- 6.
蒜末用小火炸至金黄，捞出沥干
- 7.
装盘，表面铺上黄金蒜粒，加以小米辣和香菜点缀即可
