网红咸蛋黄肉松青团
网红咸蛋黄肉松青团的做法说明
和孩子们一起去了野外，采摘艾草特别清香
此方做20个左右
网红咸蛋黄肉松青团的做法与步骤
- 第1步.
1.咸蛋黄上刷一点点白酒，放入烤箱180度12分钟
- 第2步.
2.咸蛋黄冷却至温热，用调羹碾碎
- 第3步.
3. 加入肉松，拌匀
- 第4步.
4.加入色拉酱，再拌匀
- 第5步.
5.搓成20个小球，待用
- 第6步.
6.艾草加一点点食用小苏打，煮熟，放入破壁机碾成泥
- 第7步.
7.厨师机盆中加入澄粉，倒入沸水，用2档揉匀
- 第8步.
8.加入糯米粉、糖粉、艾草泥、猪油，厨师机4档揉成“三光”状态，软硬适中有韧性不黏手
- 第9步.
9.取出分成均匀的小剂，搓圆，可用湿布盖上
- 第10步.
10.搓圆后用切刀按扁
- 第11步.
11.用手指沿边按捏，使面皮中间略厚，外边略薄
- 第12步.
12. 裹入咸蛋黄肉松馅
- 第13步.
13. 收口搓圆
- 第14步.
14. 冷水煮沸后，青团上锅蒸8分钟（时间长了会塌
- 第15步.
15.稍凉一下，趁温热刷上植物油，裹上保鲜膜
