借用:戚风蛋糕简单好操作
借用:戚风蛋糕简单好操作的做法说明
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借用:戚风蛋糕简单好操作的食材和调料
| 6寸（原味）: | |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 色拉油 | 20克 |
| 低筋面粉 | 50克 |
| 细砂糖 | 40克 |
| 牛奶（或水） | 35克 |
| 盐 | 1/2小勺 |
| 香草精 | 1/2小勺 |
| 8寸/10寸（原味） | |
| 鸡蛋 | 5个/8个 |
| 色拉油 | 35克/55克 |
| 低粉 | 85克/135克 |
| 白砂糖 | 70克/110 |
| 牛奶或水 | 60克/95克 |
| 盐 | 1/4小勺 |
| 香草精 | 1/2小勺 |
| 6寸/8寸/10寸（巧克力） | |
| 鸡蛋 | 3个/4个/7个 |
| 油 | 37克/50克/87克 |
| 牛奶或水 | 60克/85克/145 |
| 可可粉 | 15克/20克/35克 |
| 低粉 | 55克/80克/135 |
| 糖 | 60克/80克/140 |
借用:戚风蛋糕简单好操作的做法与步骤
- 1.
蛋黄，蛋白分开
- 2.
蛋白+香草精 糖和盐混合，分三次加入蛋白打发
- 3.
蛋黄+油+粉+牛奶或水，打发蛋白的打蛋器拌匀，低速打匀
- 4.
倒模具，震下气泡，中下层，上下火， 6寸130℃，55分钟 8寸140℃，70分钟
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