不用面皮包的菜包子
不用面皮包的菜包子的做法与步骤
- 第1步.
椰菜包焯水至表皮变软。
- 第2步.
取下4片叶子做包子皮。因炒了水，易剥不碎。同时再把香菜梗烫软，作为扎线，烫过不易断。很多蔬菜都可作扎线，根据取材方便选用。
- 第3步.
鸡蛋韭菜花炒好，起锅时加适量虾皮，这个做包子馅。
- 第4步.
馅放入椰菜叶，用香菜梗扎实。
- 第5步.
包好了！下锅蒸5分钟，包子起锅了！
小贴士
有人会问，都熟的，为何还要蒸？原因一，椰菜叶只是烫软不很熟。原因二，再蒸可让食材香味型态都更融合，好吃好夹。
椰菜包焯水至表皮变软。
取下4片叶子做包子皮。因炒了水，易剥不碎。同时再把香菜梗烫软，作为扎线，烫过不易断。很多蔬菜都可作扎线，根据取材方便选用。
鸡蛋韭菜花炒好，起锅时加适量虾皮，这个做包子馅。
馅放入椰菜叶，用香菜梗扎实。
包好了！下锅蒸5分钟，包子起锅了！
有人会问，都熟的，为何还要蒸？原因一，椰菜叶只是烫软不很熟。原因二，再蒸可让食材香味型态都更融合，好吃好夹。
