【美式🇺🇸烧烤】烤肉酱&腌烤Flank牛排
【美式🇺🇸烧烤】烤肉酱&腌烤Flank牛排的做法说明
烤肉酱非常赞，稍微偏甜，可以用于腌制各种烧烤肉类
【美式🇺🇸烧烤】烤肉酱&腌烤Flank牛排的食材和调料
| #腌料 | |
| 番茄酱 | 半勺 |
| 酱油 | 半勺 |
| 糖 | 1/4勺 |
| 洋葱/洋葱粉 | 少量 |
| 生姜/生姜粉 | 少量 |
| 伍斯特沙司(Worcestershire sauce) | 少量 |
| 蒜/蒜粉 | 少量 |
| 绿色香料（Thyme,Oregen等） | 少量 |
| #主料 | |
| Flank牛排 | 1块 |
【美式🇺🇸烧烤】烤肉酱&腌烤Flank牛排的做法与步骤
- 第1步.
先来科普steak，这次用的是牛侧腹斜肌的肉肉，如图，由于长期活动因此纤维较为明显，但块也比较紧实，适合烤制
- 第2步.
腌料是烧烤的核心，取一个可封口袋子，将腌料依次倒入袋中，比例可根据喜好调整，混合均匀后放入牛排，封口并使牛排与酱料充分接触，放入冰箱2-3天入味
- 第3步.
架上烤架，开始烤啦，火稍微小点防止烧焦
- 第4步.
烤15min左右后取出放在案板上切片，根据个人喜好调整时间，中间稍有血丝也无妨
- 5.
如果没有烤架，用锅煎熟也可以，只不过水分蒸发不彻底，相对较软
小贴士
1.牛排腌制时长并无严格限制，2-3天即可入味，但是稍短或稍长均可，腌制时间长些则更入味些
