网红海苔肉松小贝

网红海苔肉松小贝的做法与步骤

1. 1.

   1.温热水溶解奶粉（也可以直接用50克纯牛奶代替），放凉加入玉米油，搅拌至不见油星，乳化好

2. 2.

   2.将面粉过筛进去

3. 3.

   3.划Z字拌至不见干粉即可

4. 4.

   4.分两次加入蛋黄，待拌均匀再加入下一次

5. 5.

   5.拌好的蛋黄糊细腻

6. 第6步.

   6.蛋清里分三次加入细砂糖，打至偏干性发泡

   
7. 7.

   7.取三分之一已打发好的蛋白霜放入到蛋黄糊里，从底部向上翻拌均匀，不要划圈搅拌，如果不明白操作手法的话，可以上网搜制作蛋糕视频看看，会更易理解

8. 8.

   8.再倒回剩余的蛋白霜里，以同样的手法翻拌均匀

9. 第9步.

   9.拌好的蛋糕糊

   
10. 10.

    10.将蛋糕糊倒入已经铺了油纸的正方形烤盘里，用刮板抹平表面，在桌面上震出气泡

11. 第11步.

    11.放入已经预热到170度的烤箱里，烘烤18分钟左右（烘烤温度依据各家烤箱脾气而定）

    
12. 第12步.

    12.烘烤结束，将蛋糕取出，晾3分钟再倒扣，撕掉油纸，放凉后用圆形模具盖出16块小蛋糕

    
13. 13.

    13.在小蛋糕片上抹上沙拉酱，抹多一些

14. 第14步.

    14.盖上另一片小蛋糕片，在上面抹上沙拉酱，粘上肉松。在四周也抹上沙拉酱粘肉松，海苔肉松小贝就做好了