自制汉堡

自制汉堡的做法与步骤

1. 第1步.

   高低粉混合，加入盐、糖、鸡蛋、60克的牛奶揉成面团，放入盘中盖上保鲜膜，最少静置一个小时。也可以提前一个晚上揉好放入冰箱冷藏，第二天再做。面团可在冰箱冷藏20小时左右也是可以的

   
2. 第2步.

   静置好的面团剪成小块，加入酵母水

   
3. 第3步.

   把酵母完全吸收进面团中

   
4. 第4步.

   加入软化的黄油

   
5. 第5步.

   推出收回的手法揉至扩展状态，放入盘中，室温发酵至两倍大，约一个小时。

   
6. 第6步.

   发酵好的面团，用擀面杖压出面团里的气泡，把面团分成6等份，滚圆，用保鲜膜盖住静置15分钟

   
7. 第7步.

   把面团放入烤盘中，放入烤箱内进行最后发酵，可在烤箱中放入一碗开水帮助发酵。如果你的烤箱有发酵功能，直接用上即可。发酵30分钟

   
8. 第8步.

   在面包表面擦上一层薄薄的蛋液，洒上白芝麻

   
9. 第9步.

   烤箱160度预热，160度烤22分钟

   
10. 第10步.

    出炉，放至手温密封保存。吃的时候，从中间切开，夹上自己喜欢的材料即可享用。