麻辣肉干
麻辣肉干的做法与步骤
- 第1步.
瘦猪肉洗净
- 第2步.
切成大丝
- 第3步.
锅烧水下姜片、干海椒段、八角、盐、料酒、几颗干花椒、老抽一点点
- 第4步.
水开下肉丝煮出血沫、2-4分钟
- 第5步.
冲水洗净沥干水分
- 第6步.
准备配料：海椒丝、姜丝、花椒、白糖
- 第7步.
起锅烧油、油温6成热下肉丝
- 第8步.
炸至金黄、不想吃太硬少炸点时间
- 第9步.
金黄后捞出备用
- 第10步.
锅内留油放入姜丝、干花椒炒香
- 第11步.
不太喜欢吃花椒的小伙伴、可像我这样过滤不要
- 第12步.
炒过姜丝的油放白糖、肉丝下锅翻炒、同时放入蚝油、生抽、鸡精、十三香、白芝麻、孜然粉
- 第13步.
小火翻炒、盐味不够可以放点点盐
- 第14步.
小火翻炒3-5分钟即可
- 第15步.
啤酒准备好了吗？
