红烧鸭腿「老味儿」
红烧鸭腿「老味儿」的做法说明
用最简单的材料～最家常的做法～却做出了世上最美的味道！这道爸爸的味道不接受任何反驳～鸭肉高蛋白低脂不上火，就算减肥时期食用也不用太担心热量哟！🍃
红烧鸭腿「老味儿」的做法与步骤
- 第1步.
鸭腿切块，用凉水泡一泡
- 第2步.
烧一锅热水焯鸭腿块，水开后撇去浮沫
- 第3步.
煮透捞出
- 第4步.
留下煮鸭腿的高汤
- 第5步.
取一块老冰糖
- 第6步.
放入油锅内炒糖色
- 第7步.
待糖色炒好后，迅速加入葱姜蒜花椒和八角
- 第8步.
鸭腿也迅速加入，并翻炒
- 第9步.
翻炒均匀加入少许料酒，然后再加入适量生抽（不用加太多生抽，因为鸭腿肉本身颜色就会深一些）
- 第10步.
把刚才的高汤倒回炒好的鸭腿里面！浸过鸭腿
- 第11步.
扔一小粒冰糖进去提味
- 第12步.
大火烧开小火慢炖一小时
- 第13步.
收汁，放入适量盐调味
- 第14步.
即可出锅！（无论热吃还是凉吃都很美味哟）
