酱炒肉丝（超简单）

酱炒肉丝（超简单）的做法与步骤

1. 1.

   里脊肉切丝，加盐、料酒、胡椒粉腌制片刻。想要肉更嫩一点的可以加入一个鸡蛋清。

2. 2.

   腌制好后加入一大勺淀粉，上浆抓匀。

3. 3.

   姜切末，胡萝卜大葱切丝，香菜去根洗净切段。（喜欢葱可以适量多切点）

4. 4.

   甜面酱里加入糖和少量的水，搅拌均匀备用。

5. 5.

   起锅热油，油要放得稍微多一点。油热后加入姜末炒香，将上浆的肉丝倒进去炒散，至完全变色（熟）。

6. 6.

   肉丝炒熟后转中小火加入调好的甜面酱炒匀。可以尝一下甜淡，味道不够可以再加糖

7. 7.

   再加入胡萝卜丝葱丝香菜，翻炒片刻，即可出锅。