炒饼
炒饼的做法说明
北方人的家常饭菜，简单快捷，有饭有菜。
炒饼的做法与步骤
- 第1步.
先把鸡蛋在平底锅里煎成蛋饼，再切成宽一些的丝，洋葱也切丝。
- 第2步.
准备材料：葱蒜香菜切末，饼切稍微粗一点的丝，圆白菜也切粗丝。油烧热后放葱花炝锅。
- 第3步.
下圆白菜和饼翻炒，加一点生抽。
- 第4步.
不停的翻炒，炒热后调小火，不然炒饼容易糊锅，加入蛋饼丝和洋葱，继续翻炒
- 第5步.
加入一点胡椒粉和花椒面翻匀，根据个人口味看是否需要再加点盐，因为一般卖的饼里面已经有盐了，又加了生抽，再加盐容易太咸。
- 第6步.
加入葱丝蒜末香菜末翻匀出锅。
- 第7步.
喜欢吃辣的可以加一些老干妈或者油溅辣子。
小贴士
炒的过程中，放入圆白菜和饼炒热后把火调小，不然容易糊锅。最后加盐时要尝一下，因为饼里有盐，又加了生抽，再放盐很容易就太咸了。整个过程要快，不要炒太久，那样圆白菜和洋葱就不脆了，影响口感。
