酸奶蛋糕

酸奶蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   材料集合

   
2. 第2步.

   蛋黄蛋清分离，把蛋黄放入酸奶搅拌均匀后加入色拉油，搅拌至融合

   
3. 第3步.

   搅拌完就是这样的啦

   
4. 第4步.

   筛入玉米淀粉和低粉，搅拌至无颗粒

   
5. 第5步.

   打发蛋清，打发至鱼眼泡下第一次糖

   
6. 第6步.

   无大眼泡的时候下第二次糖

   
7. 第7步.

   最后一次加糖是在比第二次的时候泡泡更细腻

   
8. 第8步.

   打发至干性，就说蛋白霜的尖尖是立起来的

   
9. 第9步.

   挖一部分放入蛋黄液

   
10. 第10步.

    搅拌均匀把蛋黄液全部倒入蛋白霜里面

    
11. 第11步.

    搅拌均匀上烤炉，烤炉先预热10分钟，190度，烤60分钟。由于我的烤箱功率小，所以到190度，其他功率大点的可以160度左右就可以。

    
12. 第12步.

    用的水浴法，烤盘上放半碗热水，然后烤的过程中多加入一层烘焙纸或者锡纸，防止蛋糕表面过焦。

    
13. 第13步.

    成本出来啦，完全放凉后冷藏半天，口感跟轻乳酪蛋糕一样，实在是太感谢第一个发明酸奶蛋糕的人了！