黑米糕

黑米糕的做法与步骤

1. 第1步.

   把黑米，糯米打碎，备用

   
2. 第2步.

   三个鸡蛋，蛋黄蛋清分离，蛋黄里放入玉米油，和匀

   
3. 第3步.

   再放入牛奶，和匀

   
4. 第4步.

   把打碎的黑米糯米粉，分三次放入蛋黄糊中，，每次都要和匀，备用

   
5. 第5步.

   蛋清中分三次加入白糖，打发成湿性状态，如图

   
6. 第6步.

   把打发好的蛋清分三次，倒入蛋黄糊中，从下往上搅拌均匀

   
7. 第7步.

   再倒入六寸模具里，震出气泡，模具上要盖盖子或者铺上保鲜膜，防止水汽进入，上锅蒸35分钟，关火，再焖5分钟，出锅

   
8. 第8步.

   脱模，非常完美，口感非常软糯