韩式辣烤鸡翅

韩式辣烤鸡翅的做法说明

最近我家周末开启了烤鸡翅的传统。前两次用的网上现成的菜谱。上周心血来潮做了一个韩国辣酱底的烤鸡翅。成品甜辣口，老公说吃出新奥尔良烤翅的味道了。这个用量大概是4人份。

1.
鸡翅洗净，擦干，反正两面各划三刀。
2.
蒜挤蒜泥，和韩国辣酱，糖浆，酱油，黑胡椒粉，韩国辣酱粉一起混匀，倒入鸡翅中抹匀。
3.
腌制4小时-过夜均可。
4.
烤箱预热210摄氏度/410华氏度烤5分钟；转成200摄氏度/395华氏度烤12分钟；转成120摄氏度/250华氏度烤15分钟。期间鸡翅一直放在烤箱中层。中间可以翻面一次但不是必须。
5.
最后一步，把烤箱从bake档调成broil525华氏度，烤5分钟。这样做是希望把烤翅表皮的油逼出来一些，表皮更糯，颜色也加深一些。这一步因为温度很高，要看住鸡翅，烤到差不多的焦度就关火，把鸡翅拿出来就可以享受啦。