圣诞🎄抹茶酸奶小蛋糕
圣诞🎄抹茶酸奶小蛋糕的做法说明
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圣诞🎄抹茶酸奶小蛋糕的做法与步骤
- 1.
蛋白蛋黄分离。蛋白分三次一共加入30g糖粉打发至可以提起小尖
- 2.
蛋黄加入剩余30g糖粉搅拌均匀，然后加入50g玉米油继续搅拌均匀，然后加入50g酸奶继续搅拌均匀
- 3.
筛入80g面粉和10g抹茶粉，搅拌至面糊。加入1/3蛋白霜，继续搅拌均匀。然后加入剩余蛋白霜继续搅拌均匀。注意搅拌是用翻搅，而且不能用电动打蛋器搅拌。这是蛋糕松软的关键
- 4.
倒入模具，150度预热，烤20分钟，转120度烤40分钟，出锅。表面筛上糖粉，加上装饰就完成了
