葱油蛋黄拌面

葱油蛋黄拌面的做法与步骤

1. 1.

   ♨️水烧半开时放挂面，煮熟捞出过凉水 面煮到轻轻飘浮在沸水上基本就是快熟了，煮面很快的，不经常下厨的人可以尝一口

2. 2.

   ♨️煮面时可以洗3-4颗小香葱，切碎 ♨️洗1-半颗香菜，切碎（香菜不是必须）

3. 3.

   ♨️过凉水的面捞出来抖两下水，乘在盘子里 ♨️面上撒一点黑胡椒（非必需）、8-15粒花椒（非必需）、1-半汤匙糖、2-3汤匙酱油/生抽、1-半汤匙老抽（显色好看） ♨️最上面放葱花，不要撒匀，就堆在面顶部 花椒的话，放一点觉得口感很好，但是吃面的时候比较容易踩雷，不喜欢在面里咬到花椒的人就不要放啦

4. 4.

   ♨️锅里擦干倒油烧热，加1-2汤匙香油会比较香 热到能在油上方看到烟就可以了 热油赶紧倒在面上，对着葱花倒 （会有滋滋声，不要烫到自己）

5. 第5步.

   ♨️葱花上放一个蛋黄 倒完油其实就算完成了，有香菜的话放一撮 （如果是自己散养的土鸡蛋，鸡蛋还是不要放啦，虽然营养高但是毕竟没有消毒，我吃拉肚子过）

   
6. 第6步.

   ✅拌开，真的好好吃啊，哭辽 【不算纯原创，就是把葱油面向自己的口味改良过的，大家做的时候也可以自己调整呀】