爆炒花甲螺
爆炒花甲螺的做法说明
这时候的花甲螺又肥又大，而且价格不算贵，8-13元一斤。如果跟酸笋辣椒爆炒就是老友花甲螺，味道更加美味了。考虑到小妞不吃那么辣，所以就不考虑酸笋了。
爆炒花甲螺的做法与步骤
- 第1步.
姜，蒜，小米辣，紫苏切好备用
- 第2步.
水烧开，把洗干净的花甲螺放入锅中
- 第3步.
煮到螺壳打开，此时基本上也熟了。把螺捞起。
- 第4步.
油锅烧热，放入姜蒜辣椒爆香
- 第5步.
倒入花甲螺翻炒
- 第6步.
大火翻炒。
- 第7步.
加入适量料酒。
- 第8步.
加入适量水
- 第9步.
加入酱油继续翻炒
- 第10步.
下紫苏翻炒一下就可以起锅了。
- 第11步.
可以出锅了。
小贴士
炒花甲螺不需要放盐，也不需要放太多调料，本身螺的味道就比较鲜美。
