干锅虾蟹小海鲜
干锅虾蟹小海鲜的做法说明
1.干锅里面所有食材都是熟的，需要提前断生或者煎熟。
2.我写的分量适合3-4人食用，要吃主食的可以在吃完以后下一份清水面进汤汁。
3.这一锅在深圳的成本大约110元。
4.荤菜的选择很多，排骨，牛肉，鱼丸什么都可以；素材可以放黄瓜，蘑菇类，魔芋，青笋等
干锅虾蟹小海鲜的做法与步骤
- 1.
虾用剪刀开虾背，放盐和少许淀粉备用;蟹一开二或者一开四，蟹钳用刀背拍松，放盐和淀粉备用；虾和蟹分别放入油锅断生。
- 2.
鱿鱼切花，莲藕切片，土豆切片，分别开水断生备用。
- 3.
做锅热油，花椒一把，姜片和大蒜头煎香，一个红葱头切碎一起炒，放入半包火锅底料（我用的三五），等底料完全融化后，吃饭碗一碗半水放进去熬汤。
- 4.
大火煮汤三分钟后放入盐糖调味，后面依次放入虾和蟹，土豆莲藕等配菜，翻炒均匀，最后放入鱿鱼，盖锅盖闷三五分钟，起锅后撒上香菜和葱花。
