毛茸茸的鸡肉肉松
毛茸茸的鸡肉肉松的做法说明
鸡大胸的别忘吃法
白粥配肉松
小时候的味道
我自己做的话 里面留了鸡丝
看自己喜好，可以用厨师机打的更松一点，或者自己手搓再搓一会儿
我是全程带手套自己搓出来的，留点鸡丝口感也很好
毛茸茸的鸡肉肉松的做法与步骤
- 第1步.
鸡大胸去筋膜，脂肪，放生姜花椒煮开，转小火煮20分钟，
- 第2步.
拿出放凉，
- 第3步.
糖➕生抽➕白酒 混合一下
- 第4步.
鸡肉放保鲜袋打扁，打的扁一点容易撕
- 第5步.
撕成鸡丝儿，最好撕细一点，
- 6.
酱汁和鸡肉丝混合搅拌下，再倒点色拉油，防止粘锅，然后准备炒啦，不粘锅最好，铁锅也可以
- 第7步.
冷锅放进去，先大火收水分
- 第8步.
然后小火开始炒，一直炒，炒到变干，鸡丝变细，有硬硬焦脆感，再接着炒，把大块的鸡丝撕开来，因为是小火，也不是很烫，然后可以带手套抓一把搓搓搓
- 第9步.
这个是我搓的差不多的图片
- 第10步.
有毛茸茸的
- 第11步.
放凉装碗
- 第12步.
口感很不错的
- 第13步.
嘻嘻
小贴士
鸡丝儿尽量撕得碎一点，这样后面搓的时候很容易出毛，可以➕海苔啊芝麻啊什么的，
