自制蔓越莓果酱

自制蔓越莓果酱的做法与步骤

1. 第1步.

   第一步参考左下角小图 首先倒出需要量的蔓越莓果干在小碗里，想少量尝试的50-100克足够。 加冷开水到刚好浸没果干的深度，浸泡30分钟。浸泡果干的水表面会有一层浮油，不要紧张，是配料表注明的葵花籽油。

   
2. 第2步.

   30分钟后将泡蔓越莓的水连同果干一起倒入榨汁料理机。

   
3. 第3步.

   不用另外加糖，果干里面已经添加白砂糖了。直接开机器打吧！

   
4. 第4步.

   差不多打成这个厚度。

   
5. 第5步.

   倒在平底锅里，一开始是湿湿的，会有汁水流出来的。

   
6. 第6步.

   开小火慢慢炖，加入适量（随意放的……）柠檬汁🍋，作用是增加蔓越莓酱的稠度还有保鲜防变质的辅助作用。

   
7. 第7步.

   炖到果酱霹雳吧啦沸腾，之前料理机打出来的汁水完全收干，并且有微微凝固的感觉，就关火搞定了！喜欢厚一点的可以再多煮一会儿。

   
8. 第8步.

   趁热蘸一点吃，超级好味，入口是沙沙的口感，可以吃到蔓越莓碎颗粒，酸酸甜甜的，不是买来的那种纯甜，也不会有果冻状的明胶质感。

   
9. 第9步.

   趁热装玻璃器皿直接盖紧，等冷却到常温放冰箱保存1到2周没问题。我没找到玻璃瓶就用小号乐扣了。

   
10. 第10步.

    分装小瓶

    
11. 第11步.

    某宝买了小玻璃瓶，罐装送礼体面过人！