香醇软糯的蛋黄肉松青团
香醇软糯的蛋黄肉松青团的做法与步骤
- 第1步.
准备材料
- 第2步.
就这些啦！
- 第3步.
准备60克澄粉倒入100克的开水，要一次性加入澄粉中
- 第4步.
趁热揉成半透明的面团
- 第5步.
在糯米粉中加入糖和猪油
- 第6步.
充分的混合均匀
- 第7步.
加入青麦汁
- 第8步.
揉匀至完全呈现绿色
- 第9步.
加入之前准备好的澄粉
- 第10步.
揉成面团后敷上保鲜膜保存备用
- 第11步.
准备18个鸭蛋黄
- 第12步.
将鸭蛋黄碾碎
- 第13步.
加入肉松
- 第14步.
加入色拉酱与碾碎的蛋黄揉成团
- 第15步.
充分的搅拌均匀
- 第16步.
肉松蛋黄分成32克一个搓圆备用
- 第17步.
青团皮面团分成30克一个搓圆备用
- 第18步.
全部搓完备用
- 第19步.
取一团分好的青团皮压扁
- 第20步.
放入蛋黄肉松馅，收口完全闭合，搓圆即可
- 第21步.
将摩飞锅中倒入清水烧开后放入蒸盘
- 第22步.
上锅蒸7-8分钟
- 第23步.
出锅啦！
- 第24步.
成品图
- 第25步.
美美哒！
