虾仁猪肉萝卜丝饺
虾仁猪肉萝卜丝饺的做法说明
自己擀的饺子皮更好吃。
萝卜丝馅的饺子很鲜甜。
饺子皮的面团要偏硬。
虾仁猪肉萝卜丝饺的做法与步骤
- 第1步.
面粉放盆里，左手拿水杯，右手拿筷子，一边倒水，一边搅拌，预留10g左右的手，揉一下，太干再加水。饺子面团要硬。揉成光滑面团，盖保鲜膜醒发
- 第2步.
醒发一小时，期间可多次揉面团，揉一下醒一下。没时间就算了。搓成成条
- 第3步.
切成小剂
- 第4步.
弄点薄粉，按扁
- 第5步.
干萝卜丝煮熟沥干剁碎，洋葱剁碎，加上猪肉泥，虾仁丁，葱花，生抽，盐，料酒，生粉，糖，香油，同一个方向搅拌上劲，期间可加几次水，再搅拌上劲，水少许
- 第6步.
饺子皮擀成圆形，中火厚，两边薄
- 第7步.
放上馅料
- 第8步.
包起来，大肚胶
- 第9步.
排排队
- 第10步.
水煮开，放少许盐，加入水饺
- 第11步.
大火烧开转中火，5分钟，盖盖子
- 第12步.
开盖，大火煮5分钟
- 第13步.
一盘饺子，一碗饺子汤，一碟醋。必备
- 第14步.
放了虾仁，很好吃，用新鲜虾，剥壳去虾线，切成小粒。
