野葱（野蒜）辣椒炒鸡蛋
野葱（野蒜）辣椒炒鸡蛋的做法说明
野葱也叫野蒜，春天三四月份疯长，时令野菜，在贵州一般就炒干辣椒吃。
野葱（野蒜）辣椒炒鸡蛋的做法与步骤
- 第1步.
野葱洗净，把头拍扁，杭椒小米椒斜切，鸡蛋放少量料酒和水打散活匀。
- 第2步.
锅里放油烧至六成热，放鸡蛋炒至金黄捞起备用。
- 第3步.
加少量油，放小米椒和杭椒炒香。
- 第4步.
放野葱炒1分钟。
- 第5步.
放鸡蛋炒30秒，加鸡精和酱油，炒10秒，起锅。
小贴士
鸡蛋里加料酒和少量水，嫩蛋秘诀～
炒多长时间和火大火小有关，不用纠结炒几秒，自己觉得好就是好。
