豌豆荚馒头
豌豆荚馒头的做法说明
今日早餐：
麦片蛋花粥
豌豆荚馒头
香蕉
以前小学读课文《植物妈妈有办法》，豌豆妈妈更有办法，让豌豆在太阳底下一晒，啪的一声孩子们就蹦着跳着离开妈妈，每次我都会脑补一个画面，豌豆们表情高兴兴奋的地跳着，喊着“自由啦”然后四处离开了…
2019.01.22早餐
豌豆荚馒头的做法与步骤
- 第1步.
1、提前1个小时将碟豆花15克泡在100克温水里面，使碟豆花的颜色渗出来。（1）白面团：3克酵母加入120克温水里面静置5分钟，35克细砂糖和250克面粉搅拌均匀，然后酵母水加入面粉里面揉成光滑的白色面团；（2）淡蓝色面团：细砂糖和200克面粉搅拌均匀，然后加入酵母粉混合均匀，然后将100克碟豆花水倒进去揉成淡蓝色面团，然后放置温暖处发酵至两倍大
- 第2步.
2、白色面团发酵完成
- 第3步.
3、淡蓝色面团发酵完成
- 第4步.
4、用工具刻出一个圆形最为豆荚
- 第5步.
5、将圆片对折，再用圆形模具切出一个月牙形状，最好是1/4处，我切太大了-_-#
- 第6步.
6、切好之后打开，我切太大了，可以再小一点，豌豆仁才不会掉出来，哈哈～
- 第7步.
7、切好之后打开，白色面团搓一些小圆球当作豌豆仁
- 第8步.
8、然后再次将圆皮对折粘合在一起，用大拇指和食指轻轻捏在一起，已经要黏紧捏薄，两头捏出尖尖角，做出豌豆状
- 第9步.
9、全部搓好包好，豌豆荚宝贝们开始要睡一会儿啦，开始进入发酵程序啦（夏天发酵半个小时，冬天放烤箱38度，加一盆热水发酵60分钟）
- 第10步.
10、有木有很可爱呀
- 第11步.
11、一次发酵好了之后放入蒸笼二次发酵15分钟，锅内放温热的水，二次发酵
- 第12步.
12、剩下一些面团做了普通馒头
- 第13步.
13、二次发酵好了之后，冷水上锅大火烧开后蒸12分钟，焖3分钟即可
- 第14步.
14、可爱的豆荚宝宝们蒸好了
- 第15步.
15、还有一堆馒头
- 第16步.
16、躺在蒸笼里的宝宝们，哈哈～
- 第17步.
17、近照来一张^_^
- 第18步.
18、表情包来一张，哈哈～～
小贴士
可以把碟豆花水换车菠菜汁啊、胡萝卜汁啊、各种果蔬汁，只要你喜欢就好^_^
