腊肉炒芹菜苦瓜
腊肉炒芹菜苦瓜的做法说明
一道味道浓郁的小炒，咸鲜微苦微辣，口感丰富。
腊肉炒芹菜苦瓜的做法与步骤
- 第1步.
将苦瓜和芹菜切成条，在苦瓜里加入1克盐，将苦水腌出。
- 第2步.
腊肉切成片，蒜切成小块，姜切片，葱花少许，备用。
- 第3步.
锅内放入腊肉中小火煸炒。
- 第4步.
煸炒出油脂。
- 第5步.
放入葱姜蒜一起翻炒均匀。
- 第6步.
倒入芹菜和苦瓜，大火翻炒均匀。
- 第7步.
加入一勺油豆豉，翻炒均匀。
- 第8步.
加入一勺生抽翻炒均匀。
- 第9步.
最后再加入2克盐，翻炒均匀就可以出锅啦。
小贴士
腊肉煸炒出的油脂足够炒出这道菜，千万不要再放食用油了！
