毛葱炒鸡蛋（小蒜炒蛋）
毛葱炒鸡蛋（小蒜炒蛋）的做法说明
小蒜是春天的馈赠。
在我的老家叫毛葱，一到春天田野里到处长，小时候春游经常会拔很多带回家，择好了和鸡蛋一起炒。
在江苏这边被称为小蒜，每到春天，这里的人都要做小蒜饼，不过我还没学会😜
毛葱炒鸡蛋（小蒜炒蛋）的做法与步骤
- 第1步.
毛葱洗净，切小段。
- 2.
鸡蛋放碗里打散。加入一点盐。再把切好的毛葱放入，搅拌均匀。
- 3.
热锅宽油，油热了以后放入搅拌好的毛葱和鸡蛋一起炒，稍凝固一点后用锅铲翻炒。 熟了就可以出锅上桌了。 很香。 我觉得比香椿炒鸡蛋好吃😊
小贴士
其实就跟人们做的香葱炒鸡蛋同样的炒法。
有人会觉得炒好以后太干，那么在出锅前倒少量清水到打鸡蛋的碗里，再加到炒好的鸡蛋里稍微煮一会后再出锅。
