小白也能上手的自制薯条

小白也能上手的自制薯条的做法说明

家有俩宝，都爱吃薯条，想吃的时候去麦当劳肯德基啥的，太麻烦还不好停车，那就自己做喽！孩子们都爱吃，只要材料要提前备好，随做所吃很方便啦！作为老母亲，对孩子们的赞美是绝无抵抗力滴，因为孩子们大赞好吃，所以就经常做做做！

第1步.
将土豆洗净去皮。
第2步.
将土豆切成女孩的小拇指般粗细的薯条，注意，太粗炸不脆、太细一炸就硬了，不好吃。
第3步.
将切好的薯条泡在冷水里10～20分钟，洗净表面淀粉，然后控水备用。
第4步.
倒入半锅水，烧开，烧开哦！
第5步.
将生薯条倒入沸水内焯1～2分钟，颜色由白色变成肉色就可以捞起来了，千万不要煮到软才捞起来。
第6步.
将焯好的薯条捞起来放在凉水里过一过，冷却，捞起来控水。
第7步.
控水后的薯条可以平铺在筛子上，使生薯条表面水分干一干。我不想浪费时间，所以就直接平铺在厨房纸巾上吸一吸表面水份。
第8步.
注意要使用厨房纸巾哦，如果用普通餐巾纸，表面粘上纸屑就尴尬了，也不卫生。
第9步.
把吸干表面水份的生薯条放入冰箱冷冻室冷冻几个小时，冻硬。如果没有上一步吸干水份，冷冻后就变成一坨了，完全分不开。
10.
锅内加足量油，烧开，把完全冷冻的生薯条拿出来，不要解冻，放在油内，大火炸，没错，是大火。不断搅动，直至薯条金黄，薯条边角微微带点红。注意不要被热油烫到手哦！炸的时候太专心，忘拍照了。
第11步.
将炸好的薯条放在铺着吸油纸或者厨房纸巾的盘子上，零星撒上一点点精盐调味就搞定啦！配上番茄酱，完美！