什锦肉皮
什锦肉皮的做法说明
妈妈最拿手的菜之一，无论是热吃还是凉吃，营养和口感都很丰富哟～可惜我睡了个回笼觉，完美的错过了妈妈做菜的过程，这次只能写文字啦，后期慢慢补图～
什锦肉皮的做法与步骤
- 第1步.
①煮锅烧水加少许白酒和花椒，放进猪皮焯水煮透，捞出切丁待用 ②把山药，胡萝卜，杏鲍菇全部切丁待用 ③热锅凉油加入葱姜末、八角炝锅，放入杏鲍菇粒煸出鲜味，然后加入肉皮丁和花生仁（超市买的干花生仁泡水一夜去红衣即可）一同煸炒，放入适量生抽和少许老抽和耗油继续煸炒，最后依次加入胡萝卜丁和山药丁，略加煸炒加入开水漠过食材，炖煮直到汤汁收浓加入少许盐调味即可出锅！（如果爱吃辣临出锅前也可加入少许小米椒碎）
