红酒牛排

红酒牛排的做法说明

红酒是这道菜的主角…🍷

第1步.
取一块完整的牛排，如果是冷冻室取出的，建议让它自然解冻。用刀背拍打，断了它的纤维。我用的是西冷牛排…
第2步.
用厨房用纸把表面水分吸干，撒上盐，黑胡椒轻轻按摩💆🏻。静置10分钟，加入红酒（刚好把牛排淹没）放入冰箱冷藏……（时间最少半小时，我冷藏两小时）hahaha。很入味…
第3步.
敲重点：热锅热油下牛排。先用食用油煎，因为黄油容易焦。正反面各煎30秒后加入黄油。我喜欢七八分熟的牛排…所以会煎久一点…
第4步.
煎至两面焦糖色，即可出锅浇上烤肉酱。（酱也可以根据自己喜爱的口感调…）
第5步.
自己随心摆盘。我加了一块曲奇饼干，蕃茄酱，两片薄荷叶，和山药条进行装饰。仪式感，造出来～
第6步.
我煎的大致七八分熟，深得我心，红酒味儿很浓郁，切牛排的时候汁水会渗出来，每一口都很满足。
第7步.
一天的能量都在这顿午餐中… 你也来试一下吧、一个人也要好好吃饭，少点外卖噢。哈哈哈嗝～