平底锅煎饼果子
平底锅煎饼果子的做法说明
1.这就是个简易版的鸡蛋煎饼 我知道没有煎饼果子的灵魂
2.做下一个前用湿抹布给锅底降温
3.面粉我用的是普通中筋面粉 其他没有试过 高筋理论上也可以
4.动手前一定先翻到最后看小贴士！！！
平底锅煎饼果子的做法与步骤
- 第1步.
普通面粉加水（凉水温水都行，不要烫水不要开水）搅匀 比例为面糊有流动性 挑起落下后能留下印记 火腿肠我用电炸锅炸了五分钟 更香脆 当然不炸也行
- 第2步.
平底锅不要开火 刷薄薄一层油 倒入面糊（不要太多 大概小碗碗底大小）然后转动平底锅 尽可能让面糊均匀 然后开小火
- 第3步.
面糊基本凝固后加入鸡蛋 戳破 调中火 鸡蛋基本凝固后再转小火 鸡蛋完全凝固后翻面 刷豆瓣酱 放生菜火腿肠卷起来
- 第4步.
成品
- 第5步.
很好吃！
小贴士
平底锅千万不要预热 冷锅冷油下面糊 不然面糊很难均匀摊开
