虾油拌拌面
虾油拌拌面的做法说明
儿子很喜欢虾油的味道。虾油炒饭，虾油蒸水蛋，虾油拌面。我是那种做起饭来天马行空的人，想到啥就放啥。😛😛😛
虾油拌拌面的食材和调料
| 酱油 | 2小勺 |
| 面条 | 二人份 |
| 白虾 | 随意，喜欢吃就多放几只 |
| 咸蛋黄 | 2个，碾碎备用 |
| 蔬菜 | 随意，洗净备用 |
虾油拌拌面的做法与步骤
- 第1步.
鲜虾去头去壳，头和壳用来㸆虾油。起锅烧油，油要多一些，油没热时就可以直接放入虾头虾壳，这样出的虾油红亮鲜艳。
- 第2步.
控出虾油晾凉装瓶，可以用多次
- 第3步.
虾肉开背去虾线，用料酒，一丢丢盐（可不放）和淀粉上浆，锅里白水加姜片煮开，滑入虾肉。看卷成虾球，再煮两分钟即可。捞出备用。
- 第4步.
煮面的步骤省略了，这个应该都会😜。面熟捞出过凉水，控净水份，依次加入虾油，咸蛋碎，酱油拌均匀，最后加入蔬菜和虾球摆盘。喏，一碗鲜香可口的虾油拌面就做好了。
- 第5步.
㸆虾油用过的虾头和虾皮不要扔，入烤箱上下管180度，烤至酥脆。用来当小零食不错，好吃又补钙。
小贴士
蔬菜建议别用苦苣了😂吃着口感不好，我是家里没有别的青菜了😅。
