韭菜炒蛋皮

韭菜炒蛋皮的做法与步骤

1. 1.

   味型：咸鲜 技法：炒 制作：1先将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，加入生粉，加入一点点水，搅拌均匀。

2. 2.

   2锅制净，加入干净油，滑油，留底油，倒入搅拌好的蛋液，煎成蛋皮，煎一面，切成条状，韭菜切成段。

3. 3.

   3锅内放油，下韭菜翻炒，调味，盐，鸡精，味精，倒入蛋皮，翻炒均匀，勾芡,淋油，起锅，成菜。