香椿炒蛋
香椿炒蛋的做法说明
每年清明前都是香椿头茬最嫩的时候
菜场一斤卖到50元🙈
幸好叔叔家种了香椿树，让我有了口福又省了钱，哈哈！
香椿炒蛋的食材和调料
| 香椿 | 一小把 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 料酒 | 少量勺 |
| 色拉油 | 适量 |
| 盐 | 少量 |
香椿炒蛋的做法与步骤
- 第1步.
准备好香椿和鸡蛋，喜欢香椿的可以多放，喜欢鸡蛋的也可以多加一个哈！随你喜欢
- 第2步.
锅里烧开水，放入洗干净的香椿焯水不超过一分钟，香椿变色即可
- 第3步.
焯好水的香椿颜色变得翠绿哦！过冷水，然后捏干水
- 第4步.
把香椿切碎，尽量小点，炒鸡蛋会比较好看
- 第5步.
鸡蛋打碎到碗里，然后放入香椿，料酒，盐拌匀
- 第6步.
锅里放油，七分热的时候放入鸡蛋液，和平时炒鸡蛋一样
- 第7步.
炒好装盘，清明前的香椿，贼嫩，炒鸡好吃呀😍😍
小贴士
香椿一定要吃头茬，嫩的要出水，真的，哈哈！切的时候就会有感觉啦！
