鲜虾牛油果沙拉(秘制酱汁)

鲜虾牛油果沙拉(秘制酱汁)

鲜虾牛油果沙拉(秘制酱汁)的做法说明

喜欢去的一家西式简餐厅招牌菜,每次都必点,当初健身的时候如果没有这么美味的沙拉我一定瘦不下来。真的是一道让人每天吃都不腻的健康餐。然而餐馆价格昂贵,一道沙拉卖68元,自己回家也想效仿,蔬菜搭配很好搞定,吃的时候就一目了然,但酱汁从超市买无数种就是不对味儿。后来跟店经理转磨硬泡终于求来的酱汁秘方。今天就在此分享给大家。在此为了保证配方比例,酱汁部分的量就按照餐馆调配的量来写,各位自己做可以按比例减少。

鲜虾牛油果沙拉(秘制酱汁)的食材和调料

牛油果半个
6只
生菜N片
半个
彩椒半个
日本寿司醋500ml
万字酱油500ml
橙汁500ml
小米椒4枚
大藏芥末(Dijon Mustard)1勺
橄榄油1勺

鲜虾牛油果沙拉(秘制酱汁)的做法与步骤

  1. 第1步.

    榨橙汁 500ml

    鲜虾牛油果沙拉(秘制酱汁)的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    配料合辑

    鲜虾牛油果沙拉(秘制酱汁)的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    万字酱油500ml、橙汁500ml、寿司醋500ml,小米椒切末,倒入锅中熬,熬到酱汁剩下约2/3

    鲜虾牛油果沙拉(秘制酱汁)的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    取步骤3中150ml酱汁加入一勺半大藏芥末摇匀,再加入适量橄榄油摇匀,这就是酱汁成品。接下来生菜、彩椒切丝,牛油果切片,鲜虾去头抽虾线,油蒜爆煎,摆盘,倒入酱汁。Voilà!

    鲜虾牛油果沙拉(秘制酱汁)的做法步骤 第4步

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