一发酸奶椰蓉小餐包

一发酸奶椰蓉小餐包的做法说明

一次发酵，方便快捷，省时省力

小美出手套膜非常快，秒杀所有料理机、厨师机、揉面机

没有酸奶可以换成奶油，都是比较浓稠的质感，没有椰蓉可以换成芝麻

第1步.
将酸奶、蛋液（多出的蛋液一会用来刷在面包表面）、细砂糖、牛奶、奶粉、酵母全部放入主锅，设置2分钟，速度3混合加入高筋面粉，设置30秒，速度从3转到6，开启揉面模式，5分钟再揉面8分钟，从盖子上的小孔内逐渐加入已软化好的黄油（切小块）和盐揉好的面含水性大，很有弹性，能出手套膜
第2步.
取出揉好的面团，称一下总重量，平均分成16个面团，约40g，搓圆盖上保鲜膜，放进烤箱40度发酵，加一碗热水进去保持湿度，发酵至一倍大
第3步.
约一小时以后，面团明显变大了，预热烤箱10分钟，180度
第4步.
将蛋液和椰浆混合，刷子面包表面，撒上椰蓉做装饰，也可以换成撒杏仁片或者黑芝麻把面包放入已预热好的烤箱中下层，设置180度，烤18分钟
第5步.
烤好以后取出享用，一发也能拉丝，不要烫到了哦，可以把冰的黄油切片夹子热的面包里，味道好极了