咸蛋黄烧卖
咸蛋黄烧卖的做法与步骤
- 第1步.
糯米浸泡4小时，沥干水备用；
- 第2步.
备好肉末、胡萝卜切丁、香菇切丁；
- 第3步.
咸蛋黄蒸熟，备用；
- 第4步.
锅中倒入油烧热，入肉末并加料酒和少许酱油煸炒，加胡萝卜丁和香菇丁翻炒；
- 第5步.
加入糯米，二汤勺生抽、一点点糖；
- 第6步.
炒匀；
- 第7步.
盛入碗里，再少许加点水，和糯米齐平就可以；
- 第8步.
入烧开水的锅里，大火蒸20分钟；
- 第9步.
面粉加水和1克盐，揉匀揉透，成光滑的面团；（这个面团里放有磨豆浆剩下的黑豆豆渣）
- 第10步.
擀成比饺子皮大一点的面片；
- 第11步.
面片中放蒸好的糯米饭，再加入蛋黄，捏紧收拢收口，就可以了；
- 第12步.
水开上锅蒸7分钟；
- 第13步.
好了，美美滴开吃吧。 烧卖里可藏着一颗大大的蛋黄哦😊
