匈牙利牛肉汤

匈牙利牛肉汤的做法说明

匈牙利牛肉汤，也叫goulash或Gulasch，在欧洲很多地区都能见到，算是好做又好吃的家庭料理。和罗宋汤不一样，匈牙利牛肉汤的红色主要来自甜椒粉（Paprika），和国内的辣椒粉不同，它几乎没有辣味，还带一点甘甜，算是这道菜不可或缺的配料

第1步.
首先将洋葱，番茄，甜椒切小块，牛腩冷水浸泡去除血水
2.
锅烧热，放黄油，两瓣拍碎的大蒜，将洋葱，甜椒，番茄，煸炒出汁后，加入牛肉翻炒，倒入热水
第3步.
放入高汤块（什么牌子的都行，匈牙利人一般会放vegeta)和香叶，并根据自己口味加入红椒粉，罗勒碎和欧芹碎，将一小杯面粉兑水，倒入汤中增稠。因为所有最先放入的蔬菜最后都会融化，所以出锅前20分钟再放胡萝卜。高汤块里含盐，所以关火后只需要一点点盐来提味就好了
第4步.
根据自己的口味加盐，黑胡椒和其他香料，当地人的吃法是将面包掰碎后放入汤中