陈醋酱油鸡脚
陈醋酱油鸡脚的做法说明
鸡脚控，简单容易操作的小吃
陈醋酱油鸡脚的做法与步骤
- 第1步.
提前准备冰水，准备新鲜鸡脚一斤，若干片姜在飞水时候劈除鸡气味
- 第2步.
水沸后鸡脚和姜放进锅里煮大概8-15分钟
- 第3步.
时间控制主要根据烧好口感调整，一般8分钟左右骨头比较硬点，10分钟以上骨头比较软
- 第4步.
用凉开水冲洗过煮熟的鸡脚直接放在冰水里浸10-15分钟
- 第5步.
去鸡脚指甲切开鸡脚（可以只去甲不切开，个人比较喜欢切开，容易入味而且吃的时候方便点)
- 第6步.
把浸过冰水的鸡脚沥水
- 第7步.
鸡脚一边浸冰水一边可以准备陈醋酱油汤混合成的泡汁，一碗水，糖100克以上，一碗陈醋，一碗酱油，最好煮沸一下。
- 第8步.
最后待泡汁冷却后直接把沥水的鸡脚混合在一起放冰箱冰5小时以上，最好隔一夜（假如喜欢吃辣、重口味的可以放小量指天椒和蒜粒）
小贴士
提前准备冰水，鸡脚想皮爽骨软建议飞水时间15分钟，用多点冰水泡长一点时间
