油泼面
油泼面的做法说明
昨天我学做了油泼面，真的不太难哦！一次成功！吃着可真香啊！
油泼面的做法与步骤
- 第1步.
面粉加盐和水，和成面团，放在案板上，盖上醒面20分钟。如果是像我一样懒的同学，放在面包机里揉，大概揉5—8分钟的样子。
- 第2步.
醒面后再次把面揉光滑。
- 第3步.
然后分成八等份，每份擀成牛舌状。
- 第4步.
把每个面团两面都抹上油。
- 第5步.
盖上醒发1—2小时。据说2小时最好。
- 第6步.
扯面之前做一锅水，把水煮开。在面的中间用筷子压一个印出来。
- 第7步.
然后两只手拿着面先抻长一点。再在案板上摔打，扯到你想要的长度和厚度就可以了。
- 第8步.
把中间的印撕开。
- 第9步.
可以把一头撕开，也可以不撕，看你心情哈！
- 第10步.
面一扯好就要马上放到开水锅里煮。1分钟左右就能煮熟。所以动作要快，煮上这一根就马上扯第二根再赶快下锅。
- 第11步.
最后配菜一起放进去煮一煮。
- 第12步.
然后盛入碗中。放盐、酱油、醋、蒜末、辣椒、花椒面、葱花，把油在火上烧到冒烟，分三次浇在上边。听到呲呲是声音真是过瘾。
- 第13步.
拌匀就开吃吧！美滴很！
