快手又美味的樱花贝果
快手又美味的樱花贝果的做法说明
最近少女心泛滥 做起来和以往风格大不一样的面包，今天的樱花贝果，其实也酝酿了好久，内馅和外观的搭配总觉得差点什么，刚刚好剩出来一些南瓜面团和紫薯面团，就是它吧，不足的地方 以后也还有改进的空间，颜值 那是杠杠滴，没得说！好吃也是必须滴！
面团的做法参考《一品南瓜贝果》，做法不难，完整看一遍基本都能做上来。
喜欢贝果的可以持续关注，我尽量不偷懒，把脑子里的各种想法一个个落实到菜谱上，大家多交流。
快手又美味的樱花贝果的做法与步骤
- 第1步.
南瓜面团怎么和 ，看我的一品南瓜菜谱吧，写的也蛮详细了。紫薯面团，可以用原味的面团加适量紫薯粉来操作，或者等着看后续的紫薯贝果 两种面团都均分成四份
- 第2步.
南瓜面团擀成长方形的片 尽量擀匀一点好包 成品也好看
- 第3步.
无花果从一头摆成一行 尽量紧密一些 两头留出来不摆 卷起来 收口捏紧
- 第4步.
把一边打开 另一边放进去捏紧 详细的图例 见《一品南瓜贝果》
- 第5步.
紫薯面团擀成和贝果一样大小的圆形片
- 第6步.
紫薯片分成均匀的5份，切开 中心留1CM左右不切断， 每一瓣的头捏紧，
- 第7步.
依次做好每一瓣
- 第8步.
贝果胚表面刷水 把做好的紫薯面片摆上 轻压贴合，中心用刮刀把压一下
- 第9步.
依次做好。 前面的步骤做得慢 现在就可以烧水 预热烤箱了220/180
- 第10步.
水烧至微开，放贝果进去每面煮30~60秒 轻轻翻动 避免破坏造型 用漏勺捞起 摆在烤盘上 花心的部分 可以用刮刀把再怼一下，撒少量黑芝麻做花心装饰
- 第11步.
放入预热好的烤箱里烤20分钟 注意观察 上色可以降温或者盖锡纸 好看的贝果出炉 剩下的就是凹造型 拍照片了，这么漂亮的贝果，不让手机先吃，有点那啥。。。。。。 我先吃为敬！哈哈哈。。。。。。
小贴士
无花果 是小的 需要提前用水或者酒泡软 我是喜欢用蒸的 一次可以多蒸一点 用不完的 冷藏保存 太多的冷冻
煮贝果的水 可以根据锅的大小按照比例调整量 水的深浅 一定要让贝果有空间浮起来
如果贝果下水十几秒还没有浮起来 赶快捞起来 再发酵一会 虽然贝果是轻发酵的面包 死面的也不好吃
一般发酵合适的面胚拿起来有轻盈的感觉
