黑胡椒香肠

黑胡椒香肠的食材和调料

第1步.
五花肉清洗干净
第2步.
去皮切小块
第3步.
绞成肉馅，或者剁馅也行，最好自己买回家洗干净在弄
第4步.
然后把所有材料都加进去，生抽我放了应该不止30g，这个自己调馅的时候自己尝一下掌握一下咸度，我是全部加进去了，除了黑胡椒碎。
第5步.
水和淀粉混合，倒入肉馅中，顺时针搅打上劲，盖上保鲜膜放冰箱里冷藏两个个小时入味
第6步.
肠衣洗干净，泡上，水里加大量料酒去味，泡半个小时后，扯开一头，放到流水下冲洗一会，我好像大概充了三分钟吧。
第7步.
肠衣套到工具上，你就可以灌香肠了，我这个不推荐，没有手动的好用
第8步.
灌好以后用棉线系上，系紧一点哦，
第9步.
拿出去晒晒太阳吹吹风，一个半小时后拿回来就可以了。
第10步.
然后牙签把香肠扎一些洞洞，排气，冷水入锅，放姜片，花椒，煮15分钟
第11步.
捞出来量凉，不吃的冷冻保存，然后你就可以煎一下了，挺好吃的。我做的烤肠。
第12步.
怎么吃都好吃的呀，
第13步.
这个肠我也做过无淀粉无水，纯肉的，就是全靠料理机打成上劲的肉泥，也好吃的，另外五花肉不要选太肥的，我都会把特别肥的地方肥肉切掉一半，我买肉的时候会买4.5斤，然后替下来的特别肥的肉我会冻起来养锅，或者熬成猪油，炒菜时候加一点。