【101烘焙食谱】—绿豆冰糕
【101烘焙食谱】—绿豆冰糕的做法与步骤
- 第1步.
绿豆浸泡8小时。
- 第2步.
将泡好的绿豆放入碗里加少量水，放进锅里蒸熟，能压碎就可以了。
- 第3步.
蒸好的绿豆倒入破壁机中打一下。
- 第4步.
搅拌好的绿豆泥过筛。
- 第5步.
开小火，炒锅内倒入黄油，把绿豆泥和黄油翻炒均匀。
- 第6步.
加入幼砂糖和麦芽糖继续用小火翻炒，要不停的翻炒以防粘底糊锅。
- 第7步.
直到绿豆泥不怎么粘锅，这时可以盛盘放凉备用。
- 第8步.
绿豆泥分成25克一份揉圆，用模具压同花纹。
- 第9步.
冷藏后风味更佳哦。
- 第10步.
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