葱爆牛肉
葱爆牛肉的做法与步骤
- 1.
解冻火锅牛肉片拨开，放盐，酱油，姜汁或料酒腌制10分钟
- 2.
蚝油，酱油，白糖，芝麻油，加清水少量（想多点汁就多些清水）
- 3.
热锅下油，中火，把腌好的牛肉放进去，不要马上翻炒，底层肉肉稍微变色再翻两翻，捞起备用（7分熟还有些红色也不要紧）
- 4.
锅内留油或再加一勺油热锅，下蒜末姜末爆炒香味，再放大葱翻炒2下出香味，倒入牛肉大火一起炒，下混好的酱汁（蚝油，酱油，白砂糖，清水），继续翻炒 试味，喜欢咸的再放酱油，喜欢甜的再放蚝油，上锅
小贴士
肥牛卷解冻后容易碎，不过比较薄而已，小朋友吃肯定不怕咬不动
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