覆盆子果泥蛋糕卷——卷走你的少女心
覆盆子果泥蛋糕卷——卷走你的少女心的做法说明
覆盆子果泥蛋糕卷，简单的造型却拥有不错的口感，奶油丝毫不觉得滑腻，奶香与果香在唇齿间相互缠绕，口感清新
@彩味家28X28烤盘
原方@金大旺
覆盆子果泥蛋糕卷——卷走你的少女心的做法与步骤
- 第1步.
玻璃碗中倒入色拉油，牛奶
- 第2步.
搅拌均匀
- 第3步.
倒入蛋黄搅拌均匀
- 第4步.
筛入低粉
- 第5步.
搅拌
- 第6步.
至提起没有干粉的状态
- 第7步.
蛋白中加入几滴白醋，加入细砂糖（正确做法是细砂糖A加入蛋黄中，细砂糖B加入到蛋白中，我操作失误全加入到蛋白中了）
- 第8步.
高速打发后
- 第9步.
转低速整理气泡，提起如视频所示
- 第10步.
取三分之一蛋白霜和蛋黄搅拌均匀
- 第11步.
将混合好的面糊倒入到剩下的蛋白霜内
- 第12步.
搅拌均匀
- 第13步.
入模
- 第14步.
抹平表面
- 第15步.
轻震
- 第16步.
放入预热好的烤箱160°30分钟
- 第17步.
出炉后轻震
- 第18步.
立即倒扣在新的油纸上，放凉
- 第19步.
玻璃碗中倒入淡奶油和细砂糖打发后
- 第20步.
放入几颗覆盆子打发至你想要的浓稠状态
- 第21步.
切去左、右的边边，上面这条斜切
- 第22步.
在蛋糕体上放上淡奶油涂抹均匀
- 第23步.
卷起冷藏一晚
- 第24步.
切好，去野餐啦
