超松软粗粮油酥饼
超松软粗粮油酥饼的做法与步骤
- 第1步.
我用的混合粗粮面，你也可以用白面。 5g酵母温水融化加入面中，用筷子搅拌成絮状，加水，揉成面团。
- 第2步.
可以放烤箱发酵，也可以常温发酵，40分钟左右。徒手撕开有蜂窝状就是发好了。室温低的话下面垫一盆40-50℃热水加速发酵。
- 第3步.
制作油酥！粗粮的。 细玉米面 葱花 椒盐 味精 没有这种椒盐可以放盐和花椒面替代
- 第4步.
锅里烧热油
- 第5步.
油烧开倒入准备好的油酥料中。搅拌
- 第6步.
油酥晾凉的时候。我们把发好的面揉一揉。形成光滑的面团，醒发一会。
- 第7步.
整形
- 第8步.
切挤子
- 第9步.
用你喜欢的方式包成小圆饼。我是包成小包子后按扁
- 第10步.
包成这样子
- 第11步.
平底锅刷油，小圆饼双面刷油。薄薄一层就好。盖盖子小火一分钟，反面小火一分钟。开盖子来回反面！熟透出锅！
- 第12步.
一种带芝麻的，小饼刷油撒上芝麻就好。
- 第13步.
玉米面略有口感 葱油油酥嘎嘎香 面软软呼呼。 特别好吃
小贴士
温水发面比较好，酵母提前用温水泡开
