自制肉松

自制肉松的做法与步骤

1. 1.

   先将肉清洗干净，顺着纹理切成片。

2. 2.

   再用柠檬和少许盐腌制一下，大概半小时

3. 3.

   冷水下锅焯水，撇去浮沫，烧开两回就捞出，放保鲜袋，用擀面杖敲打，使肉顺着纹理松弛，为了撕成丝方便

4. 4.

   费时的手撕肉丝，越细越好，放烤盘里铺好

5. 5.

   上下火110开始烤四十分钟大概，具体看肉丝的干燥情况，记得中间翻两三次。尝一下，干的差不多就可以放料理机了！

6. 6.

   用料理机打碎成肉松状，放烤盘加芝麻回烤箱再烤10分钟。