麦芽糖2018爱上「麦芽糖」
麦芽糖2018爱上「麦芽糖」的做法说明
前几年有做过麦芽糖 😊
没有今年2018年做的这么频率😄
润肺、生津、去燥、防止便秘…好处多多👍满足爱吃糖的宝宝们😜
还可以变着花样做各种麦芽糖的美食👍
营养价值高👍
美食上用到它的地方也多的数不清 👍
宝妈们动起来😎
麦芽糖2018爱上「麦芽糖」的做法与步骤
- 第1步.
大麦洗净 浸泡一夜，捞出放入箩筐（箩筐一定要干净无油，不然会影响育苗的质量）。夏天用冷水，冬天用温水，每天用水淋大麦（小麦）四次。
- 第2步.
5天左右长成这样了（我这个长出真叶了过长了些）🤭
- 第3步.
连根拔出 洗净 用刀切碎
- 第4步.
放进豆浆机绞碎（只要能绞碎 什么办法都可以 ）切、料理机都👌
- 第5步.
糯米小米煮好（煮比平时煮干米饭时湿一些）倒入麦芽搅拌发酵
- 第6步.
保温发酵7-8小时
- 第7步.
过滤「麦芽汁内千万不要有残渣」🤭
- 第8步.
大火熬 漂浮上面的泡沫捞出（熬6个小时左右，看麦芽糖收汁即可）
- 第9步.
麦芽糖成型😁
- 第10步.
塑料瓶 ，怕烫变形「这样放冷水里麦芽糖也不要马上装瓶」会让你后悔莫及🤭
- 第11步.
不错😄
小贴士
1.育苗的箩筐一定要干净无油
2.要有耐心 、勤淋水
3.糯米煮的稀一点（汁会多一些）
5.发酵时间要充足（夏天可以6小时左右，冬天8小时左右）
6.过滤汁液时一定要纯 （不要有糯米渣子）
7.大火熬煮，后继要小火不断的搅拌，不然会糊锅。影响麦芽糖的口感🤭
