青团制作(艾草粉制作咸蛋黄肉松青团)

青团制作(艾草粉制作咸蛋黄肉松青团)

青团制作(艾草粉制作咸蛋黄肉松青团)的食材和调料

糯米粉100克
粘米粉250克
市售红豆120克
熟咸蛋黄4个-6个
肉松60克
玉米淀粉(手法)适量
艾草粉10g-12g
温开适量

青团制作(艾草粉制作咸蛋黄肉松青团)的做法与步骤

  1. 第1步.

    将所有粉类混合均匀用温开水和成团备用

    青团制作(艾草粉制作咸蛋黄肉松青团)的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    将熟的咸蛋黄和肉松拌匀,让你中有我,我中有你。

    青团制作(艾草粉制作咸蛋黄肉松青团)的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    耐心很重要,慢慢的一个个包好它们,在清明果下面垫一张粽叶或油纸,一个50g的清明果要用(艾草皮20g,豆沙馅15g,咸蛋黄肉松15g)

    青团制作(艾草粉制作咸蛋黄肉松青团)的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    蒸锅上汽后蒸10分钟即可。

    青团制作(艾草粉制作咸蛋黄肉松青团)的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    蒸熟即可享用

    青团制作(艾草粉制作咸蛋黄肉松青团)的做法步骤 第5步

小贴士

玉米淀粉当手粉赶面皮使用,每家的糯米粉吸水量是不一样的,和面时记得慢慢少量的加入温开水和面,这样不至于面团过稀不成型。

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