蚕豆炒牛肉粒 -【春季时令】
蚕豆炒牛肉粒 -【春季时令】的做法说明
尝试一下蚕豆、玉米和牛肉的组合，新鲜的口感，诱人的色泽，美味又不失营养。
蚕豆的其它做法：
【葱香蚕豆】：https://www.xiachufang.com/recipe/103740597/
【胡豆肉片汤】：https://www.xiachufang.com/recipe/103740628/
欢迎关注我们的公众号或从Apple Store下载APP，用Well记录一日三餐饮食，计算热量和营养摄入，教你做营养、低脂又好吃的健康料理。
微信公众号：食光陪伴营
APP：Well-饮食计划记录工具
蚕豆炒牛肉粒 -【春季时令】的做法与步骤
- 第1步.
食材如图：带壳的新鲜蚕豆150克、牛肉150克、玉米粒100克
- 第2步.
牛肉切成约1.5cm见方的粒，装碗备用；
- 第3步.
加入生抽、料酒、蚝油和淀粉抓匀，腌制15-20分钟；
- 第4步.
新鲜蚕豆剥去外壳，入开水烫熟备用；
- 第5步.
锅内倒入适量食用油，下牛肉粒翻炒至变色，然后盛出备用；
- 第6步.
平底锅洗净重新倒入少许食用油，加入蒜瓣煸炒出香味；
- 第7步.
下蚕豆仁翻炒；
- 第8步.
下玉米粒一起翻炒；
- 第9步.
加入少许盐和清水，盖上锅盖焖3-5分钟；
- 第10步.
倒入牛肉粒和小米椒，翻炒至入味。
- 第11步.
出锅前撒上少许盐调味即可。
小贴士
1、蚕豆需要提前焯水，这样既能去除蚕豆的腥味，也能保证蚕豆完全熟透。
