番茄胡椒猪肚汤
番茄胡椒猪肚汤的做法说明
胡椒猪肚汤的功效：猪肚味甘性微温，不仅富含钙磷铁等元素，还含有脂肪、蛋白质、维生素以及碳水化合物，对于健脾开胃和气血虚损有很好的食补作用。而性温热的胡椒，有驱寒的功效。
番茄胡椒猪肚汤的做法与步骤
- 第1步.
白胡椒粒适量
- 第2步.
用刀背压扁，装出备用
- 第3步.
猪肚先用清水洗净，外面要剪去多余的脂肪
- 第4步.
翻里面，先用清水洗干净，倒入淀粉和盐抓抓抓
- 第5步.
洗出粘液和污垢，（步骤4连续洗三遍）
- 第6步.
洗到很干净没有粘粘的
- 第7步.
锅烧热，不需要油，烫一下猪肚（大约40秒）
- 第8步.
翻一面继续烫一下（约40秒）
- 第9步.
刮去多余白色黏膜（有些不干净的烫完就是黄色的黏膜，要刮除）清洗干净，翻正面
- 第10步.
正面的猪肚，正反面也烫一下（各几十秒）再清洗干净
- 第11步.
倒入适量的水，放入压扁的白胡椒粒
- 第12步.
放入姜片
- 第13步.
一盖子的料酒
- 第14步.
放入洗干净的猪肚，盖上高压锅，大火煮开后转中火压25分钟
- 第15步.
大火煮开转中火25后，打开锅盖
- 第16步.
汤到入另一个锅中，过滤胡椒粒
- 第17步.
猪肚捞出，切成条状
- 第18步.
倒入切好的猪肚
- 第19步.
放入西红柿
- 第20步.
在煮20分钟（小火）
- 第21步.
20分钟后，放入盐、鸡粉大火煮2分钟
- 第22步.
关火放入香菜即可食用
小贴士
1、猪肚一定要多洗几遍，清洗干净
2、烫完后的猪肚，有黏膜，要用指甲或者小刀刮干净！
3、高压锅中放入的清水，就是需要多少的汤，所以，一次加够了，不要再加水了！
